Was macht man mit frischem Oregano?

Was macht man mit frischem Oregano?

Verwendung von Oregano Oregano lässt sich auch frisch verarbeiten. Seine ätherischen Öle kommen jedoch in den getrockneten Kräutern konzentrierter vor. Hier reichen schon kleine Mengen aus, um Suppen, Salate, Antipasti, Fisch und Muscheln, Fleisch und Gemüse- oder Reisgerichte zu aromatisieren.

Wie heisst Oregano noch?

Oregano [oˈʁeːganoː] (von lateinisch Origanum) oder Echter Dost (Origanum vulgare) ist eine Pflanzenart in der Gattung Dost aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Trivialnamen sind beispielsweise Dorst, Dost, Gemeiner Dost, Gewöhnlicher Dost, Dostenkraut, Wohlgemut, Müllerkraut oder Wilder Majoran.

Wann kann man Oregano ernten?

Frische Blätter und Triebspitzen können Sie während der Wachstumszeit vom Frühjahr bis zum Herbst laufend ernten. Der beste Erntezeitpunkt ist an einem trockenen Vormittag. Zur Vollblüte im Juli/August besitzt Oregano die stärkste Würz- und Heilkraft.

Kann man Oregano Blätter essen?

Tatsächlich sind die Blüten ebenso essbar, wie die gehaltvollen Blätter. Um eine Ernte in Premium-Qualität zu erhalten, brausen Oregano-Gärtner den Strauch am Vorabend ab.

Was würzt man mit frischen Oregano?

Tomatengerichte: Nicht nur Pizza , sondern auch viele andere Tomatengerichte harmonieren hervorragend mit dem Aroma von Oregano. Vor allem die süditalienische Küche würzt beispielsweise Tomatensuppen und Soßen mit dem Gewürz, das hierzulande vor allem mit Pizza in Verbindung gebracht wird.

Wie trocknet man frischen Oregano?

Zum Lufttrocknen binden Sie die Oregano-Zweige zu kleinen Sträußen zusammen. Hängen Sie sie kopfüber an einem trockenen, dunklen und gut belüfteten Platz auf. Die Temperatur sollte zwischen 20 und 30 Grad Celsius liegen. Alternativ können Sie Oregano im Backofen oder Dörrautomaten bei maximal 40 Grad Celsius trocknen.

Wie erkenne ich Majoran und Oregano auseinander?

Das liegt aber nicht daran, dass die Pflanzen ähnlich schmecken – tatsächlich kann man den Unterschied zwischen Oregano und Majoran einfach erschmecken: Allgemein ist der Oregano wesentlich intensiver im Aroma. Dabei ist er etwas herb im Geschmack, während der Majoran beinahe süßlich erscheint.

Ist Dost und Oregano dasselbe?

Der Wilde Majoran (Origanum vulgare), auch Echter Dost oder Oregano genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Dost innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

Kann man blühenden Oregano noch verwenden?

Anders als z.B. bei Petersilie sind Oregano Blüten essbar. Wenn dein Oregano zwischen Juli und September blüht, entfaltet er nicht nur sein fantastisches Aroma, sondern bekommt auch noch wunderschöne Blüten. So bewahrst du das volle Aroma und die schöne Farbe der Oregano Blüten.

Wann schneidet man Oregano zurück?

Ein Rückschnitt ist jederzeit möglich Der Oregano ist eine robuste Pflanze, die ein Zurückschneiden gut verträgt. Bereits ab April, wenn keine Nachtfröste mehr zu befürchten sind, können Sie das Würzkraut schneiden. Dieser Rückschnitt ist während der Sommermonate regelmäßig nötig.

Kann man Blüten von Oregano essen?

Ist Oregano eine Heilpflanze?

Aber er ist nicht nur ein würziges Küchenkraut, sondern auch eine Heilpflanze. „Origanum“ leitet sich aus dem Griechischen ab und bedeutet soviel wie „Bergzierde“. Seine Heimat ist der gesamte Mittelmeerraum, doch auch im Süden Deutschlands wächst er wild. Der deutsche Name für Oregano ist „Dost“, ein altes Wort für „Strauß oder Büschel“.

Was ist der deutsche Name für Oregano?

Seine Heimat ist der gesamte Mittelmeerraum, doch auch im Süden Deutschlands wächst er wild. Der deutsche Name für Oregano ist „Dost“, ein altes Wort für „Strauß oder Büschel“. Oregano kann man auch bei uns gut in den Garten oder auf den Balkon setzen, wenn er sonnig genug ist.

Was ist Oregano in der mediterranen Küche?

Oregano (Origanum Vulgare) ist ein Kraut, das wie Thymian und Basilikum besonders in der mediterranen Küche sehr beliebt ist. Neben der bekannten Verwendung in Saucen, Suppen und Pizza, hat das Würzkraut auch Wirkstoffe, die im medizinischen Bereich ihre Anwendung finden.

Warum ist Oregano in der deutschen Küche wichtig?

In der deutschen Küche ist das Oregano Gewürz auch heute noch von eher geringer Bedeutung. Dafür gilt es in der italienischen, griechischen, spanischen und mexikanischen Küche als wichtiges Gewürz für Saucen, Fleisch, Kartoffel- und Gemüsegerichte.