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Was ist die Bezeichnung für Sherry?
Für die Herstellung von Sherry werden Palomino, Pedro Ximénez- sowie Moscatel-Trauben verwendet. Die Bezeichnung “Sherry” leitet sich aus der alten Bezeichnung für den Herkunftsort Jerez ab ( u.a. maurisch = “Sherish”, lateinisch = “Ceret”).
Was sind die wichtigsten Sherry-Sorten?
Die wichtigsten Sherry-Sorten im Überblick: Bei Sherrys mit der Bezeichnung “Fino” handelt es sich um trockene Sherryweine, die reduktiv ohne den Einfluss von Sauerstoff nur durch Hefen reifen. Fino-Sherrys sind markant und leicht herb im Geschmack und sollten gut gekühlt getrunken werden.
Wie kann ein Sherry gereift werden?
Anschließend wird Sherry in großen Eichenholzfässern mit einem Volumen von bis zu 600 Litern gereift. Sherrys können dabei entweder durch biologische Reifung (mit Hefe, ohne Einfluss von Sauerstoff) oder oxidativ (Hefe abgestorben, Reifung unter Einfluss von Sauerstoff) ausgebaut werden.
Wie groß sind die Fässer bei der Reifung von Sherry?
Die Fässer bei der Reifung von Sherry sind nicht ganz gefüllt, sodass der Wein im Fass im wahrsten Sinne des Wortes “Luft zum Atmen” hat. Bei González Byass werden die 600 Liter fassenden Fässer mit 500 Litern Sherry gefüllt.
Wie lange dauert die Haltbarkeit eines Sherry?
Die gibt es als solches nicht. Der Sherry verändert sich mit der Zeit. Beim einen Sherry geht dies schneller, bei den anderen dauert die Veränderung länger: Grundsätzlich ist die Haltbarkeit des Sherry jedoch abhängig davon wie der Sherry ausgebaut wurde: Biologisch oder Oxidativ; und von dessen Alter.
Welche Weine dürfen als Sherry bezeichnet werden?
Sherry (oder Jerez) ist als Herkunftsbezeichnung geschützt: Nur Weine aus dem andalusischen „Städtedreieck“ Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, der DO Jerez/Xèréz/Sherry y Manzanilla de Sanlúcar Barrameda, dürfen als Sherry bezeichnet werden.
Was ist die kleine Sherry-Kunde?
Die kleine Sherry-Kunde. Amontillado. Diese bernsteinfarbene Variante ist eher etwas für Unentschlossene – Amontillado schmeckt leicht trocken bis lieblich und passt daher zu praktisch allen Gelegenheiten.
Was hat der Name Sherry mit Kirsche zu tun?
Der Name Sherry hat mit dem englischen Wort Cherry, also Kirsche nichts zu tun, sondern stammt von einem alten arabischen Namen der heutigen Stadt Jerez, die früher Xérès hieß.
Was ist ein weißer Sherry?
Beim Sherry handelt es sich um einen weißen Likörwein aus Spanien, der durch ein besonderes Reifungsverfahren verstärkt wird. Folgende Produktionsschritte können dabei voneinander unterschieden werden:
Was sollten sie beachten bei der Wahl der richtigen Brille?
Bei der Wahl der richtigen Brille müssen so einige Dinge beachtet werden: Für ein optimales Seherlebnis müssen natürlich die richtigen Brillengläser und die dafür richtigen Werte bestimmt werden. Gleichermaßen ist die richtige Brillenform ausschlaggebend, ob Ihnen die neue Brille steht oder nicht.
Wie hoch sind die Temperaturen in der Sherry?
Die Region, in der Sherry produziert werden darf, hat etwa 10.500 Hektar Fläche. Klima und Boden sind ideal, um Wein zu produzieren: Die Durchschnittstemperatur liegt etwa bei 17,5 °C, im Sommer steigen die Temperaturen auf bis zu 40 °C. Regen fällt etwa 75 Tage im Jahr, insgesamt etwa 600 Liter im Jahr pro Quadratmeter.
Was ist die optimale Trinktemperatur für trockenen Sherry?
Als Faustregel gilt hierbei: Trockenen Sherry trinkt man sehr kalt und süßeren Sherry besser nur leicht gekühlt. So gilt als optimale Trinktemperatur für Fino-Sherrys bei kühlen 4 bis 7 Grad, während man Oloroso- und Amontillado mit zwischen 8 und 12 Grad nur leicht gekühlt trinkt.