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Wo wird Sternanis angebaut?
Südchina
Als Gewürz verwendet werden die vom Sternanis-Baum (Illicium verum) stammenden getrockneten Früchte. Seine Heimat ist Südchina, er wird heute vor allem in China und Ländern Südostasiens wie Vietnam, Thailand oder auf den Philippinen in Plantagen angebaut.
Wie entsteht Sternanis?
Der immergrüne Sternanis-Baum wächst in Südchina, sowie weiteren Teilen Südostasiens. Die Sternanis Pflanze trägt im Frühling ihre Blüten, aus denen sich sternenförmige Früchte entwickeln. Damit daraus das Gewürz entstehen kann, werden diese Früchte unreif geerntet und getrocknet, bis sie hart und holzig sind.
Was enthält Sternanis?
Sternanis enthält Shikimisäure, ätherische Öle, Anethol, Anisol, Foeniculin, Cineol, Carvon, Gerbsäure, Limonen, Linalool, Rutin, Saponine, Terpene, Safrol und Kamphen. Diese Pflanze gehört zur Familie der Sternanisgewächse und diese stammt ursprünglich aus China, Thailand und aus Vietnam.
Wo ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis?
Der deutlichste Unterschied zwischen den Gewürzen: Sie gehören gar nicht der gleichen Pflanzenfamilie an. Sternanis stammt aus der Familie der – Überraschung – Sternanisgewächse. Das Gewürz hat der Pflanzenfamilie den Namen gegeben. Anis dagegen gehört zu den Doldenblütlern.
Für was ist Sternanis gut?
Traditionell wird Sternanis in Asien bei Verdauungsproblemen wie Blähungen sowie gegen Säuglingskoliken angewandt. Außerdem sollen die Inhaltsstoffe schleimlösend wirken, weshalb Sternanis auch bei chronischem Husten sowie Bronchitis eingesetzt wird.
Was wird vom Sternanis verwendet?
In Europa nutzt man Sternanis zum Würzen von Pudding, Kompott, Weihnachtsgebäck (Lebkuchen) und Getränken wie Glühwein, Tee oder Anisschnaps. Es gibt ihn ganz oder gemahlen im Handel. Am besten immer ganze Früchte kaufen, diese luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren und bei Bedarf frisch im Mörser zerkleinern.
Wie braucht man Sternanis?
Für was ist Sternanis?
Echter Sternanis hat eine schleimlösende Wirkung, fördert den Auswurf und hat leicht krampflösende Eigenschaften. In Teemischungen wird er gegen Katarrhe der Atemwege, bei Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl, Blähungen und leichten Krämpfen verabreicht.
Was bewirkt Sternanis im Körper?
Was kann man mit Sternanis machen?
Was nutzt man vom Sternanis?
Was macht Echter Sternanis?
Sternanis hat wie Anis (Pimpinella anisum) schleimlösende, Auswurf fördernde und leicht krampflösende Eigenschaften und wird wie dieser, allerdings viel seltener, bei Katarrhen der Atemwege sowie bei Verdauungsbeschwerden mit Völlegefühl, Blähungen und leichten Krämpfen in Teemischungen eingesetzt.