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Wann müssen Zusatzstoffe nicht deklariert werden?
Zusatzstoffe in Zutaten Im Normalfall sind Zusatzstoffe wie alle anderen Zutaten in der Zutatenliste ersichtlich. Es gibt aber eine Ausnahme: Wenn ein Zusatzstoff über eine Zutat ins Lebensmittel gelangt und in dem Endprodukt keine technologische Wirkung ausübt, muss er nicht gekennzeichnet werden.
Welche Lebensmittelkennzeichnungen sind Pflicht?
Bislang ist eine Nährwertkennzeichnung u. a. dann Pflicht, wenn besondere Nährwerteigenschaften, z. B. Die verpflichtende Nährwertkennzeichnung enthält folgende Angaben: Brennwert sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 g bzw. 100 ml.
Welche Lebensmittel benötigen kein Zutatenverzeichnis?
Für Lebensmittel aus einer einzigen Zutat, wie Milch, ist das Zutatenverzeichnis nicht vorgeschrieben. Für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ist es wichtig, für sie unbedenkliche Lebensmittel auszuwählen.
Welche Angaben können auf dem Etikett freiwillig gemacht werden?
Zu den „Freiwilligen Angaben“ gehören:
- Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben.
- Die Bezeichnung „Regional“
- Ohne-Gentechnik-Siegel.
- EU-Bio-Logo und staatliches Bio-Siegel.
- EU-Gütesiegel.
Ist eine Chargennummer Pflicht?
Die Vergabe von Chargennummern ist für medizinische Produkte und Medikamente, sowie für Lebensmittel verpflichtend, da sie sich negativ auf die Gesundheit von Menschen auswirken können.
Welche Pflichtangaben müssen darüber hinaus auf jeder Lebensmittelverpackung erkennbar sein?
die Bezeichnung des Lebensmittels. die Zutaten des Lebensmittels einschließlich der 14 wichtigsten Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum. die Nettofüllmenge.
Wann ist kein Zutatenverzeichnis erforderlich?
Gibt es kein Zutatenverzeichnis, müssen die Stoffe oder Erzeug nisse mit dem zusätzlichen Hinweis „Enthält“ angege- ben werden, zum Beispiel „Enthält Erdnüsse“. Wenn sich die Bezeich- nung des Lebens mittels eindeutig auf diese Stoffe oder Erzeugnisse bezieht, ist keine Angabe erforderlich.
Wie sind Zusatzstoffe gekennzeichnet?
Ob ein Lebensmittel einen technologisch wirksamen Zusatzstoff enthält, erkennt man bei verpackten Lebensmitteln durch die Angabe in der Zutatenliste. Dort muss der Zusatzstoff als E-Nummer oder mit seiner speziellen Bezeichnung aufgeführt sein. Zusätzlich ist auch der Klassenname anzugeben.