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Wann entstand die heutige Form der Limonade?
Wann die heutige Form der Limonade entstand, bleibt jedoch unklar. Einer der ersten Nachweise stammt aus dem 16./17. Jahrhundert aus Spanien. Am Dresdner Hof trank man 1688 Limonaden „von Zitronen, Rosen, Himbeeren, Zimt, Erdbeeren, Quitten, Hippokras und Orsade“.
Welche Getränke gehören zu den Limonaden?
Zu den Limonaden gehören auch die coffeinhaltigen Colagetränke und die meisten Energy-Drinks. Oft werden Limonaden zudem mit anderen Getränken gemischt. Verwandt mit der Limonade ist die Brause („Brauselimonade“), die aber auch künstliche oder naturidentische Aroma- und Farbstoffe enthalten darf.
Welche Bitterstoffe enthält eine Limonade?
Bitterstoffe, z. B. Chinin (aus der Rinde des Chinarindenbaumes ). Enthält eine Limonade mind. 15 mg/l Chinin, wird sie als Tonic Water bezeichnet (max. 85 mg/l Chinin). Das Österreichische Lebensmittelbuch verwendet ähnliche Definitionen von Fruchtsaftlimonade und Limonade, ein Mindestzuckergehalt wird darin nicht verlangt.
Was sind die Bezeichnungen für Limonaden mit Pflanzenauszügen?
Als Hinweis auf den Geschmack sind auch Bezeichnungen wie „Limonade mit Apfelgeschmack“ oder „Limonade mit Apfelaroma“ gebräuchlich. Bei Limonaden mit Pflanzenauszügen – zum Beispiel Gewürze (etwa Ingwer), Kräuter, Süßholz – wird auch eine Bezeichnung wie „Limonade mit …-Auszug“ verwendet.
Was war der Urtyp der modernen Limonaden?
Der Urtyp aller modernen Limonaden, der englische Lemon Squash, war ursprünglich ein reines Naturprodukt aus Wasser, Zucker und Zitronensaft. Ab dem Ende des 19. Jahrhunderts begann dessen künstliche Herstellung.
Wie hoch ist der Zuckergehalt einer Limonade?
Limonade weist einen Gesamtzuckergehalt von mindestens 7 Prozent auf, der sich aus verschiedenen Zuckerarten zusammensetzen kann (neben Saccharose unter anderem Glukosesirup); eine Begrenzung nach oben gibt es nicht. Bei kalorienreduzierter Limonade wird der Zucker ganz oder teilweise durch Süßstoff ersetzt.
Was ist der Geschmack von Limonaden?
Der Geschmack kann durch Aromazusätze hergestellt werden und die Zitronensäure sorgt für die säuerliche Note ( 1). Das Wort Limonade leitet sich von dem italienischen Wort „Limonata“ ab, was soviel wie Zitronenwasser bedeutet ( 2). Limonaden gibt es ganzjährig zu kaufen. Limonaden schmecken fruchtig-süß und enthalten meist sprudelnde Kohlensäure.
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