Was ist die Bedeutung des Weines im antiken Kulturraum?

Was ist die Bedeutung des Weines im antiken Kulturraum?

Die Bedeutung des Weines im antiken Kulturraum spiegelt sich auch in den Festen, die zu seinen Ehren abgehalten wurden: Im Dezember feierte man die Lenäen, das Fest der Weinpresse. Dabei wurde Dionysos der neue Wein geopfert. Im Februar folgten die Anthesterien, wo der Wein der letzten Ernte gekostet wurde.

Was ist die Internationale Bibliothek für Weinkultur?

Seit 1981 besteht in Vicenza, Italien, die Internationale Bibliothek La Vigna für Weinkultur. Der Wein wurde zu allen Zeiten, von der Antike bis zur Gegenwart, in einem eigenen Literaturgenre, den Trinkliedern, besungen. Dem griechischen Mythos nach spendete der Gott Dionysos den Menschen den Wein.

Was sind die sensorischen Eigenschaften von Wein?

Bei der sensorischen Prüfung von Wein werden auch die lateinischen Begriffe Color (Farbe), Odor (Geruch) und Sapor (Geschmack) benutzt. Einfluss auf die sensorischen Eigenschaften haben die Rebsorte, die Rebfläche und das Mengenverhältnis der Inhaltsstoffe, namentlich das Mostgewicht.

Wie erhöht sich der Alkoholgehalt bei verstärkten Weinen?

Likörweine oder verstärkte Weine: Bei verstärkten Weinen wird der Alkoholgehalt in der Regel durch eine Zugabe von Weinbrand ( Aufspritung) erhöht. Da die Hefen bei 17,5 Volumenprozent Alkohol absterben, kann die Gärung gestoppt werden und die Restsüße bleibt erhalten.

Was sind schwere Weine?

Schwere Weine sind überwiegend Rotweine vereinzelt auch Weißweine, die sich durch einen hohen Alkoholgehalt, vollmundigen Geschmack und intensiven Geruch auszeichnen. Schwere Weine passen hervorragend zu schweren Braten und festlichen Gerichten. Was ist ein leichter Wein?

Was sind leichte Weine?

Als leichte Weine werden junge fruchtige meist Weißweine bezeichnet die einen niedrigen Alkoholgehalt aufweisen. Leichte Weine werden besonders im Sommer zu leichten Speißen bevorzugt. Warum ist Franken eine gute Lage für Wein?

Was sind die besten Weine aus den 13 Anbaugebieten?

Weine aus den 13 Anbaugebieten in der höchsten Qualitätsstufe können mit zunehmenden Mostgewichten die entsprechenden Prädikate erlangen. Leichte, trinkfreudige Weine mit wenig Alkohol aus reifen Trauben. Späte Lese reifer Trauben, die zu trockenen oder auch zu restsüßen, eleganten Weinen ausgebaut werden.

Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe von Wein?

Weitere Inhaltsstoffe: Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Kaliumreiche Nahrung ist erwünscht, natriumreiche Nahrung dagegen kann Probleme hervorrufen. Wein enthält viel Kalium und wenig Natrium. Neuerdings bewertet man unter den Mineralstoffen das Magnesium sehr hoch. Wein enthält Magnesium und, welches als Anti-Stress-Komponente gilt.

Wie entsteht die Feinstruktur des Weines?

Süße kompensiert Säure oder Gerbstoff und umgekehrt. Die Feinstruktur des Weines entsteht auch durch „Gruppenbildung“. Die Säure ist in Wirklichkeit aus Weinsäure, Äpfelsäure, Milchsäure, aber auch aus Brenztraubensäure, 2-Ketoglutarsäure, Bernsteinsäure, Citronensäure, Gluconsäure, Galacturonsäure und schließlich auch Essigsäure zusammengesetzt.

Was ist das Wort Festival in der englischen Sprache?

-fest [ fɛst ]: „-fest (fast ausschließlich als zweiter Teil von englischen Wortzusammensetzungen; vgl. dt. Volksfest ). Dagegen stammt das Wort festival aus dem Altfranzösischen und bedeutete „festlich“. Es wurde schon im Mittelenglischen entlehnt und ist im 19. Jahrhundert vom Englischen ins Deutsche übernommen worden.

Wie hoch ist der Methanolgehalt bei Weißwein und Rotwein?

Der natürliche Methanolgehalt ist gering und liegt bei Weißwein zwischen 17 und 100 mg/l und bei Rotwein zwischen 60 und 230 mg/l. Die Differenz ergibt sich durch die unterschiedliche Kontaktzeit mit der Maische. Methanol ist giftig und hat eine akute, nicht jedoch eine chronische Giftwirkung.

Was sind die Ursprungsländer des Weines?

Das antike Persien sowie das heutige Georgien gelten jedoch als die Ursprungsländer des Weines. Der Wein spielte seit dem Altertum als agrikulturelles Erzeugnis eine bedeutende Rolle, sowohl in der Wirtschaft als auch im sozialen und rituellen Leben. Insbesondere aber war er ein transzendentes Symbol zahlreicher Mythologien und Religionen.

Was ist der Wein im christlichen Sakrament?

Im Christentum bildet der Wein im Sakrament der Eucharistie das Element für das Blut Christi. Neben dem Gebrauch von Messwein wurde der Wein in der katholischen Kirche im Mittelalter auch als geweihter Wein vielfältig als Sakramentale verwendet.

Warum gären Rotweine besser als Weißweine?

Rotweine gären in den offenen Gärgefäßen schneller als Weißweine. Sie sind offen, weil das Kohlendioxid nach oben entweicht und die in der Flüssigkeit schwimmenden Schalen mit nach oben treiben. Der dadurch entstehende „Tresterhut“ muss immer wieder nach unten gedrückt werden, damit der Wein genügend Kontakt zu den Schalen hat.

Wie unterscheiden sich die Gärverfahren bei Weißwein und Rotwein?

Grundsätzlich unterscheiden sich die Gärverfahren bei Weiß- und Rotwein nicht voneinander. Der wichtigste Unterschied ist, dass beim Rotwein die Schalen mit vergoren werden und beim Weißwein nur der Saft. Weiße Trauben werden nach der Ankunft im Keller direkt abgepresst, der Saft aufgefangen und vergoren.