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Woher kommt der Begriff Buffet?
(auch Büffet und Buffet) ‚Geschirrschrank, Anrichte‘, dann ‚Schanktisch‘, Anfang des 18. zunächst als Bufet aus gleichbed. frz. buffet entlehnt, während schweiz.
Was ist ein Flying Buffet?
Das Flying Buffet, auch als Flying Fingerfood oder Flying Dinner bezeichnet, ist eine Art des Caterings, bei dem kleine Portionen von Speisen auf Stehtischen oder Tabletts von Servicepersonal serviert werden.
Was darf bei einem Buffet nicht fehlen?
Was auf dem Fingerfood-Buffet außerdem nicht fehlen darf:
- Eingelegtes Gemüse, Oliven, Salate und Gemüsesticks.
- Dips und Saucen.
- Zu späterer Stunde kommt Käse und Knabbergebäck besonders gut an.
- Vergessen Sie nicht das Buffet mit süßen Früchten wie Trauben aufzufrischen.
Wie tief sollte ein Buffett sein?
Es sollte mindestens 70cm tief sein, um eine bestmögliche Präsentation zu gewährleisten. In Ausnahmen kann man sich aber auch der allseits beliebten Bierzeltgarnitur (50cm tief) bedienen. Idealerweise stellt man aber zwei BZG hintereinander und erhält so das perfekte, 1m tiefe Buffett.
Wie groß ist ein Buffet für 120 Personen?
Idealerweise stellt man aber zwei BZG hintereinander und erhält so das perfekte, 1m tiefe Buffett. Die Länge hängt selbstverständlich von der Personenzahl und der ausgesuchten Speisenfolge ab. Ein Buffet sollte nicht für mehr als 120 Personen maximal dienen – bei mehr Personen müssen 2 oder mehr identische Strecken aufgebaut werden.
Wie wird ein Flying-Buffet serviert?
Es wird Fingerfood nach einer festgelegten Menüfolge auf Tabletts „fliegend“ serviert, die Gäste essen im Stehen. Für ein Flying-Buffet sind alle Speisen (Suppen, Salate, Hauptspeisen, Desserts) geeignet, sofern sie mundgerecht und als Miniportionen angeboten werden können.
Wie unterscheidet man zwischen kalten und kalten Büfetts?
Man unterscheidet zwischen Büfetts mit ausschließlich kalten Speisen, Büfetts mit ausschließlich warmen Speisen und kombinierten Büfetts mit kalten und warmen Speisen. Bei kalten Büfetts werden beispielsweise Käse -, Wurst – und Fisch platten, Salate, Backwaren und Butter sowie kleinere kalte Speisen und verschiedene Desserts angeboten.