Inhaltsverzeichnis
Welche Servier Arten gibt es?
- 2.1 Amerikanischer Service (Tellerservice)
- 2.2 Englischer Service (Vorlegeservice)
- 2.3 Französischer Service (Vorlege-Service)
- 2.4 Russischer Service (Servieren von Platten)
- 2.5 Deutscher Service (Servieren von Platten und aus Schüsseln)
Was serviere ich von rechts?
Servieren Der Teller wird von rechts gereicht, von links wird angeboten und vorgelegt. Außerdem wird alles von links gereicht oder abgeräumt, was sich links vom Gast befindet (z.B. Salat, Brotteller, Gabeln). Flüssiges servieren Suppe, Wein und andere Getränke werden von rechts serviert.
Wird von links oder rechts serviert?
Fertig angerichtete Speisen, wie Suppen werden von gut ausgebildeten Kellnern immer von der rechten Seite serviert. Genauso wie die Getränke von rechts eingeschenkt werden. Das Glas muss dabei auf dem Tisch stehen bleiben.
Was ist ein englischer Teller?
Endreinigung.
Welche Speisen werden von links serviert?
Etwas anders sieht die Sache aus, wenn Sie eine Platte oder Schüssel anbieten und daraus vorlegen – dann stellen Sie sich links auf. Auch alles, was auf dem Tisch links von Ihrem Gast platziert wird, wie etwa das Salatschälchen oder der kleine Teller mit dem Brot, reichen Sie von dieser Seite.
Welchen Durchmesser hat der englische Teller?
Was ist der französische Begriff servieren?
Der Begriff servieren stammt aus dem französischen Kulurbereich von servir = dienen, bei Tisch bedienen und ursprünglich aus dem lateinischen von servire = dienen und servus = Diener.
Was bedeutet servieren im Gastgewerbe?
Der Begriff servieren stammt aus dem französischen Kulurbereich von servir = dienen, bei Tisch bedienen und ursprünglich aus dem lateinischen von servire = dienen und servus = Diener. Das Servieren ist also also der Dienst am Gast in seinem positivsten Sinne. Im Gastgewerbe ist in dieser Hinsicht auch das Verb ‚ reservieren ‚ interessant.
Wie wird der Kaffee im Restaurant serviert?
Im Restaurant wird der Kaffee oder die Kaffeespezialität nach den allgemeinen Regeln von rechts serviert. Bestellt der Gast nach, wird die leere Tasse samt Untertasse gegen eine neue volle Tasse in der Küche ausgetauscht. Es kann aber auch am Tisch nachgeschenkt werden.
Was sind die klassischen serviermethoden?
2 Klassische Serviermethoden (Speisen) 2.1 Amerikanischer Service (Tellerservice) 2.2 Englischer Service (Vorlegeservice) 2.3 Französischer Service (Vorlege-Service) 2.4 Russischer Service (Servieren von Platten) 2.5 Deutscher Service (Servieren von Platten und aus Schüsseln)