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Was sind gesättigte Fettsäuren einfach erklärt?
Gesättigte Fettsäuren weisen keine Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen auf, während ungesättigte Fettsäuren mindestens eine Doppelbindung in der Fettsäurekette aufweisen. Die Anzahl der ungesättigten Bindungen hat auch Einfluss darauf, ob ein Fett bei Zimmertemperatur fest oder flüssig ist.
Welche gesättigte Fettsäuren gibt es?
Gesättigte Fettsäuren sollten laut Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ca. 10 \% der täglichen Nahrungsenergie ausmachen. Bei einer Referenzgröße von 2.000 Kilokalorien pro Tag entspricht dies ungefähr 20 bis 27 Gramm gesättigte Fettsäuren.
Was ist der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten?
Zwischen den Kohlenstoffatomen weisen gesättigte Fettsäuren keine Doppelbindungen auf. Ungesättigte Fettsäuren liefern dagegen zumindest eine Doppelbindung im Rahmen der Fettsäurekette. Handelt es sich jedoch um ungesättigte Fettsäuren wie sie in Pflanzenölen vorkommen, sind diese bei Zimmertemperatur eher flüssig.
Was machen gesättigte Fettsäuren im Körper?
Gesättigte Fettsären: Funktionen Dem Menschen dienen gesättigte Fettsäuren vor allem als Energiequelle und Energiespeicher. Sie sind aber auch am Aufbau von Biomembranen beteiligt und schützen die inneren Organe.
Was versteht man unter gesättigte und ungesättigte Fettsäuren?
Fettsäuren bestehen aus Ketten von bis zu 26 Kohlenstoffatomen, die durch einfache oder doppelte Bindungen chemisch verknüpft sind. Liegen eine oder mehrere Doppelbindungen vor, so spricht man von einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren, andernfalls von gesättigten.
Was ist gesättigtes Fett?
1 Gesättigtes Fett. Dabei handelt es sich um Fette, die Einfachbindungen zwischen ihren Molekülen aufweisen und mit Wasserstoffmolekülen “gesättigt” sind. 2 Ungesättigtes Fett. Ungesättigte Fette enthalten eine oder mehrere Doppel- oder Dreifachbindungen zwischen den Molekülen. 3 Transfett.
Was sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren?
Manche mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden auch essentielle Fettsäuren genannt und zwar deswegen, weil sie unser Körper nicht selbst bilden kann. Das sind die zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren zählenden Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.
Welche Lebensmittel sind reich an gesättigten Fettsäuren?
Sie neigen dazu, bei Raumtemperatur fest zu sein, wie z.B. Butter. Zu den Nahrungsquellen, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, gehören Fleisch und Milchprodukte, wie zum Beispiel: Die Forschung hat herausgefunden, dass mittelkettige Triglyceride (MCTs) die gesündeste Art von gesättigten Fettsäuren sind.
Was sind gesättigte Fettsäuren in tierischen Fetten?
Gesättigte Fettsäuren sind in tierischen Fetten wie Butter und Schmalz enthalten. Des Weiteren findet sich ein hoher Anteil in tropischen Pflanzenölen wie Kokosnuss- und Palmenöl. ( 1) Besonders in tierischen Fetten findet sich ein hoher Anteil an gesättigten Fettsäuren. Aber auch in manchen pflanzlichen Fetten findet sich die Fettsäure wieder.