Ist ein Baguette ein Brot?

By Leben

Ist ein Baguette ein Brot?

Das bzw. die Baguette (im Französischen nur weiblich: „la baguette“; [baˈgɛt]), in Deutschland auch Stangenweißbrot, Pariser Weißbrot oder kurz Pariser, in der Schweiz auch Parisette, ist ein langgestrecktes, knuspriges Weißbrot französischen Ursprungs.

Welches Brot ähnelt dem Baguette?

Brioche. Das sind die süßen Brötchen (oftmals hübsch geflochten) aus weißem Mehl, die auch Zucker, Eier und manchmal etwas Milch enthalten. Brote, die geschmacklich mit der brioche vergleichbar sind, heißen pain viennois oder pain au lait. Das erste gibt es häufig in Form eines Baguettes.

Was für Baguette gibt es?

Baguette-Arten

  • Das klassische, französische Baguette: Hat eine Länge von 60 cm – 1 m und ist etwa 250 g schwer.
  • Flûte: In USA „Parisienne“ genannt, ist etwa doppelt so groß und halb so dick, bei gleichem Gewicht.
  • Pain: Schlicht für Brot ist etwa 400 g schwer, so lang wie ein Baguette, aber dicker.
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Warum ist ein Baguette so lang?

Auf ihren Märschen hatten die französischen Soldaten damals wenig Platz in ihren Rucksäcken – so wurde kurzerhand ein schmales langes Brot gebacken, das bequem in den Hosenbund gesteckt und auf dem Marsch mitgetragen werden konnte.

Was ist das Brot Baguette?

Das Baguette (französisch: la baguette) ist ein Stangenweißbrot, das seinen Ursprung in Frankreich hat. Es hat eine langgestreckte Form mit knuspriger Kruste und offener, wild geporter Krume. Durch den verhältnismäßig hohen Anteil Kruste am gesamten Brot ist der Geschmack kräftig und aromatisch.

Was ist das französische Baguette?

Andere Bezeichnungen: Parisette (Schweiz) Beschreibung: Baguette ist ein typisch französisches Weißbrot mit hohem Anteil kräftig gebackener Kruste und einer groben und unregelmäßigen Krumenporung. Ursprünglich stammt das Baguette aus Wien, wo es Mitte des 19.

Wie groß ist eine Baguette?

Ein typisches Baguette hat ein Gewicht zwischen 240-310 g, ist 50-70 cm lang und hat einen Durchmesser von ca. 5 cm. Im Hobbybäckerbereich können der Ofengröße entsprechend lediglich Baguettes von max.

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Was sind Baguettebrötchen in Deutschland?

Auch als Baguettes, manchmal korrekter als Baguettebrötchen bezeichnet, werden regional in Deutschland handspannenlange, ovale Brötchen aus dem typischen Teig gehandelt. Bánh mì ist aus der französischen Kolonialzeit in Vietnam geblieben. In diversen deutschen Imbissketten werden Baguettes zur Herstellung von Croques verwendet.

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