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Kann man Schwarzkümmelsamen roh essen?
Schwarzkümmel schmeckt am besten, wenn man ihn leicht in einer Pfanne ohne Fett anröstet und dann z.B. als crunchy Topping verwendet. So erhalten gerade weiche Speisen wie Avocado, Lachs oder Gemüse einen interessanten Kontrast durch das knusprige Mundgefühl der gerösteten Samen.
Was ist Schwarzkümmelsamen?
Schwarzkümmel gehört zu den Hahnenfußgewächsen und kann bis zu 60 Zentimeter hoch werden. In den blauen Blüten bilden sich in Samenhüllen – ähnlich wie beim Mohn – die Samen, die nach der Trocknung als Schwarzkümmel verkauft werden. Die schwarzen Samen haben drei Kanten und sind tropfenförmig.
Wie wird Schwarzkümmelsamen eingenommen?
In Kapselform werden meist drei Kapseln à 500 mg pro Tag empfohlen. Auch können täglich 2 g Schwarzkümmelsamen eingenommen werden. Erfahrungsgemäss sollte mit der Einnahme in jedem Fall bereits ein bis zwei Monate vor der Pollensaison begonnen werden (4, 5).
Wie sollte man Schwarzkümmel einnehmen?
Zur Stärkung des Immunsystem empfiehlt es sich, einmal täglich einen Teelöffel Schwarzkümmelöl zu sich zu nehmen. Wenn dir das Öl nicht schmeckt, kannst du anschließend einen Teelöffel Honig essen oder ein Glas Saftschorle trinken.
Wo wird Schwarzkümmel verwendet?
Man verwendet die Samen gemahlen oder als ganze Körner. Beides passt gut zu Gemüse, wie Bohnen, Zucchini, Kohl, Spinat und Gurken. Sie würzen indische Currys und Chutneys sowie Dals – indisches Hülsenfrüchtegericht -, Lamm und Geflügel, aber auch Süßspeisen und Früchte, wie Melonen.
Wie gesund sind Schwarzkümmelsamen?
Schwarzkümmel soll ein Allheilmittel gegen nahezu jedes gesundheitliche Problem sein. Tatsächlich können die Samen und das daraus gewonnene Öl bei Heuschnupfen, Asthma, Rheuma, Diabetes und vielen weiteren Beschwerden helfen. Auch in der Küche ist der Schwarzkümmel eine heilsame und gleichsam köstliche Zutat.
Wo passt Schwarzkümmel?
Mit welchen Gewürzen harmoniert Schwarzkümmel? Schwarzkümmel verträgt sich geschmacklich gut mit Sesam, Senfkörnern, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, Thymian und Orangenschale.
Wie gesund ist Schwarzkümmelsamen?
Schwarzkümmel enthält ätherisches Öl mit dem bioaktiven Bestandteil Thymochinon, welches vielversprechende Effekte auf das Immunsystem und beispielsweise auf die Behandlung von Allergien haben könnte. Tierstudien zeigen außerdem erste positive Effekte auf die Gehirngesundheit durch die Gabe von Schwarzkümmel-Extrakten.