Warum geht es den Bauern auf den Kakaoplantagen so schlecht?

Warum geht es den Bauern auf den Kakaoplantagen so schlecht?

Lange Zeit galt der Anbau von Kakao in Westafrika als Garant für ein sicheres Einkommen. Doch seit 1980 ist der Kakaopreis inflationsbereinigt um fast die Hälfte gesunken. Aufgrund einer Rekordernte in der Côte d’Ivoire überstieg das Angebot an Kakaobohnen damals die Nachfrage sodass der Preis in den Keller stürzte.

Welche Farbe haben Kakaobohnen?

Als Kakaobohnen bezeichnet man die Samen des Kakaobaumes. Sie sind in großer Anzahl (25–50) in der Frucht eingeschlossen, sind eiförmig, mehr oder weniger abgeflacht und im Allgemeinen violett oder rötlich.

Wann werden Kakaobohnen Braun?

Wie die Früchte selbst sind auch die Bohnen zunächst grün, doch das ändert sich schnell – die Röstung verleiht ihnen ihre typische tiefbraune Farbe. Je nach Sorte und gewünschtem Endprodukt erhitzen erfahrene Röstmeister dabei die Bohnen für zwei bis achtzehn Minuten bei 200 bis 250 Grad Celsius.

Wie viel kostet eine Tonne Kakao?

Der durchschnittliche Handelspreis für eine Tonne Kakao bezifferte sich im November 2021 auf rund 2.393,3 US-Dollar. Dies entspricht etwa 2.098 Euro pro Tonne.

Ist Kakao teuer?

Innerhalb von sechs Monaten hat sich Kakao um mehr als 30 Prozent verteuert. Allein seit Jahresbeginn ist der Preis um 17 Prozent gestiegen und liegt mit rund 2900 Dollar pro Tonne auf dem höchsten Stand seit drei Jahren.

Welche Probleme gibt es beim Kakaoanbau?

Ausbeutung, Kinderarbeit und Abholzung sind weitverbreitete Probleme im globalen Kakaosektor. In der Pflicht stehen vor allem die Firmen sowie die Produktions- und Konsumländer von Kakao, welche ihre Verantwortung zur Einhaltung der Menschenrechte nur ungenügend wahrnehmen.

Wer verdient beim Kakaoanbau?

Laut Kakaobarometer 2015 kommen Kakaobauernfamilien in der Elfenbeinküste, dem weltweit wichtigsten Anbauland, durchschnittlich auf ein Pro-Kopf-Einkommen von 0,54 US-Dollar am Tag.

Ist Kakao eine Farbe?

Die Samen der reifen Kakaofrüchte sind zunächst weißlich-violett und nehmen erst während der Vergärung der Früchte einen dunkleren Farbton an.

Wie sieht ein Kakaofrucht aus?

Wie sieht eine Kakaofrucht aus? Die Kakaofrucht ist in etwa 15 bis 25 cm lang, wiegt ca. 500 Gramm und hat im unreifen Zustand eine grüne Färbung. Bis die Früchte reif sind, dauert es 4 bis 8 Monate.

Warum sind Kaffee und Kakao ungleiche Brüder?

Kaffee und Kakao sind ungleiche Brüder: Geschätzt wird der bittere Geschmack des Kaffees, doch geliebt wird auch die Süße des Kakaos. Der erste wurde durch äthiopische Hirten entdeckt, während der zweite als „braunes Gold“ in den Schatzkammern der Azteken gelagert wurde.

Was ist der Unterschied zwischen Kaffee und Kakao?

Beim Kaffee sorgt die Karamellisierung des Fruchtzuckers während der Röstung für die braune Farbe, beim Kakao ist es eine Vergärungsreaktion Kaffee und Kakao sind ungleiche Brüder: Geschätzt wird der bittere Geschmack des Kaffees, doch geliebt wird auch die Süße des Kakaos.

Was sind die Vitamine und Antioxidantien im Kakao enthalten?

Außerdem sind viele der in Kakao enthaltenen B-Vitamine wie Vitamin B1, B5, B6 und Folsäure temperaturempfindlich. Kurz: Die Vitamine und Antioxidantien gehen beim Rösten verloren, die Flavonoide sind der größte Verlust. Ein Antioxidans ist eine Substanz, die die Oxidation anderer Substanzen verlangsamt oder verhindert.

Was sind die Hauptproduzenten von Kakao?

Hauptproduzenten von Kakao sind die Elfenbeinküste, Ghana, Malaysia und Brasilien. Hauptimportländer sind USA und Europa (vor allem Deutschland). Die Geschichte des Kakaos ist über 3.000 Jahre alt. Für die Mayas und Azteken war der Baum eine heilige Pflanze.

Aufgrund einer Rekordernte in der Côte d’Ivoire überstieg das Angebot an Kakaobohnen damals die Nachfrage sodass der Preis in den Keller stürzte. Der sinkende Kakaopreis hatte dramatische Folgen in den Anbauländern. Die Bauern und Bäuerinnen erlitten massive Einkommensverluste.

Wann ist Kakao nachhaltig?

(BDSI) empfiehlt seinen Mitgliedern, den Anteil nachhaltig erzeugten Kakaos in hierzulande verkauften Produkten in den kommenden Jahren weiter deutlich zu erhöhen, bis auf 75 \% im Jahr 2025. Das langfristige Ziel heißt sogar hundert Prozent, welches viele Hersteller schon deutlich früher erreichen wollen.

Ist Kakao gut für die Umwelt?

Seit Jahren warnen Forscher:innen bereits, dass die Produktion von Kakao in Zukunft einbrechen könnte. Der Klimawandel macht landwirtschaftliche Flächen teilweise unbrauchbar. Klimaextreme wie Dürren, Starkregen und Überflutungen vernichten Ernten. Neue Pflanzenkrankheiten treten auf.

Wer verdient an Kakao?

Schokoladenhersteller und Einzelhandel im globalen Norden kommen gemeinsam auf einen Anteil von rund 70 Prozent an der Wertschöpfung – während die Kakaobäuerinnen und -bauern nur etwa sechs Prozent erhalten.

Wo liegen die Probleme des Kakaoanbaus?

Der Klimawandel verschärft die Situation: Forscher vom International Center for Tropical Agriculture (CIAT) in Kolumbien prognostizieren, dass es bis 2050 in weiten Teilen von Ghana und der Elfenbeinküste zu trocken für den Kakaoanbau sein wird.

Wie nachhaltig ist Kakao?

„Nachweislich nachhaltig erzeugter Kakao ist derzeit nur in geringen Mengen auf dem Weltmarkt verfügbar“, erklärt der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). Der Anteil betrage nur etwa 5 Prozent. Drei Organisationen zertifizieren den Großteil dieses Kakaos: Fairtrade, Utz und Rainforest Alliance.

Was bedeutet Nachhaltiger Kakao?

Nachhaltig heißt dabei, dass Kinderarbeit ausgeschlossen und soziale Standards wie gerechte Bezahlung für die Bauern sowie ökologische Anforderungen wie zum Beispiel der Schutz der Regenwälder erfüllt werden. Um das zu erreichen sind wir dabei, unsere gesamte Kakaobeschaffung direkter und transparenter zu gestalten.

Wie viel kostet 1 kg Kakao?

Einheitenumrechnung zum aktuellen Kakaopreis

Umrechnung	Kakaopreis
1 Tonne = 1000 Kilogramm	1,98 EUR je 1 Kilogramm Kakao

Woher kommt Fairtrade Kakao?

Westafrika ist die weltweit bedeutendste Kakao-Anbauregion. Auch der größte Teil an Fairtrade-Kakao kommt von dort. Bei Kakao arbeitet Fairtrade ausschließlich mit Kleinbauern- organisationen zusammen. Viele Kleinbäuerinnen und Kleinbauern leben in Armut.

https://www.youtube.com/watch?v=EVQhxozrNIw