Warum sind E-Nummern schadlich?

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Warum sind E-Nummern schädlich?

Ganz vorne bei den E-Nummern, die als schädlich eingestuft werden, liegt der rötliche Farbstoff Amaranth, E 123. Er hat nichts mit dem Weizen der Inkas zu tun, sondern wird in Likören und Spirituosen verwendet und kann zu Asthma oder verschwommenem Sehen führen. Zudem steht er in Verdacht, krebserregend zu sein.

Welche E sind gefährlich?

Andere Farbstoffe, von denen die Verbraucherzentrale abrät sind E102, E110, E122, E123, E124a, E127, E129, E142 und E155. Hinter E-Nummern mit der zwei vorne verbergen sich Konservierungsstoffe. Negativ bewertet die Verbraucherzentrale hier insbesondere die Stoffe E284 (Borsäure) und E285 (Natriumtetraborat, Borsäure).

Welchen Nutzen haben E Nummern?

Sie werden vor allem eingesetzt, um das Produkt haltbarer zu machen. Aber auch als Geschmacksträger oder Farbstoffe kommen verschiedenste Zusatzstoffe zum Einsatz. Damit ein Stoff Zusatzstoff werden darf, muss er von einer europäischen Behörde zugelassen werden – und erhält dafür die E-Nummer.

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Was bedeutet das E in Lebensmitteln?

Fast jedes Fertiglebensmittel enthält Zusatzstoffe. Diese Zutaten werden auf den Verpackungen oft mit den sogenannten E-Nummern angegeben. Die Lebensmittelindustrie verwendet sie unter anderem, um Produkte besser aussehen zu lassen, Qualitätsmängel zu überdecken oder die Herstellung billiger zu machen.

Welche E Stoffe sind krebserregend?

Krebserregende Substanzen in Fertigprodukten

  • E102 – Tartrazin: Der gelbe Azofarbstoff soll nicht nur Hautauschläge und Atemnot auslösen können, auch eine krebserregende Wirkung wird diskutiert.
  • E123 – Amaranth: Dieser Farbstoff steht in Verdacht, die Nieren zu schädigen.

Ist E 330 gesundheitsschädlich?

Kariesgefahr durch Citronensäure Der Verzehr von Citronensäuren gilt zwar grundsätzlich als unbedenklich, weil sie im Körper vollständig verwertet wird. Allerdings greift Citronensäure unsere Zähne an: Durch einen hohen Konsum sinkt der pH-Wert des Speichels stark ab.

Wo sind die E-Nummern hin?

Das E steht für Europa. Auf der Zutatenliste der Verpackung oder dem Schild auf dem Wochenmarkt findet sich entweder der Name des Zusatzstoffes oder seine E-Nummer. Sie gilt einheitlich in allen EU-Ländern.

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Welchen Nutzen haben Zusatzstoffe für uns Verbraucher?

Zusatzstoffe werden nur dann zugelassen, wenn sie dem Verbraucher Vorteile bringen und damit einem bestimmten Zweck dienen – zum Beispiel den Nährwert eines Lebensmittels verbessern, es länger haltbar machen oder den Geschmack verbessern.