Was genau ist Spargel?

Was genau ist Spargel?

Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus (Spargel: insbesondere Gemüsespargel, auch Spitzblättriger Spargel), ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel (Asparagus officinalis).

Woher kommen die Spargel?

Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis) ist eine von ca. 220 Arten aus der Gattung Spargel (Asparagus). Die Heimat des Gemüsespargels sind die warmen und gemäßigten Regionen Süd- und Mitteleuropas, Nordafrikas und Vorderasiens, besonders an Flussufern.

Welche Art von Gemüse ist Spargel?

Spargel, Spargelsaison, Spargelzeit. Der Spargel ist ein Gemüse, das zu den Sprossengemüse zählt und zu der botanischen Familie Spargelgewächse (bot.: Asparagaceae) gehört.

Wie wirkt Spargel auf den Körper?

Trotzdem enthält Spargel viele Mineralstoffe – wie Kalium (190 bis 280 Milligramm pro 100 Gramm), das blutdrucksenkend wirkt und wichtig für das Funktionieren der Nervenreizleitungen ist. Das Kalzium im Spargel (20 bis 22 Milligramm pro 100 Gramm) ist ein wichtiger Baustein für Zähne und Knochen.

Wie vermehrt sich der Spargel?

Spargel vermehrt sich durch Samen, die die Spargelblüte einer weiblichen oder zwittrigen Pflanze im Herbst entwickelt. Auf den großen Spargelfeldern wachsen jedoch meist nur männliche Pflanzen, deren Samen nicht keimen.

Wie lange lebt eine spargelpflanze?

zehn Jahre
Jährlich im Frühjahr treibt die Pflanze dann mehrere Sprosse, die als Spargel geerntet werden. Somit ist der Spargel biologisch gesehen ein Stengelspross der Spargelpflanze. Wie lange lebt die Spargelpflanze? Dabei kann der Spargel – je nach Boden und Sorte – bis zu zehn Jahre beerntet werden.

Wo ist Spargel heimisch?

Heimisch ist der edle Langwüchsige von Mittel- über Südeuropa bis Mittelasien. Den ältesten Nachweis für den Genuss von Spargel – und zwar in Ägypten – konnten Archäologen auf circa 3.000 vor Christi Geburt datieren.

Ist Spargel ein Gemüse?

Grünen Spargel lagert man am besten stehend im Wasser. Spargel ist ein besonders leichtes Gemüse. Er besteht zu 93 Prozent aus Wasser, ist äußerst kalorienarm, enthält aber dennoch zahlreiche Nährstoffe.

Ist der Spargel eine Giftpflanze?

Spargel ist eine Giftpflanze! Dabei ist es aber nicht die Stange selbst, die Gift enthält, sondern die roten Beeren des Spargellaubes. Und natürlich sind sie nicht tödlich, allenfalls gering giftig. Bei gekauftem Spargel sind diese roten Beeren aber natürlich nicht enthalten und dieser kann gefahrenlos gegessen werden.

Für wen ist Spargel nicht gesund?

Spargel ist nicht für alle Menschen gesund: Wer eine eingeschränkte Nierenfunktion oder einen dauerhaft erhöhten Harnsäurespiegel im Blut hat, sollte nicht zu viel von dem vitamin- und mineralstoffreichen Gemüse essen… Sie werden im Körper in Harnsäure umgewandelt und über die Nieren mit dem Harn ausgeschieden.

Kann Spargel entgiften?

Spargel entgiftet In 100 Gramm Spargel stecken davon rund 28 Milligramm, in derselben Menge Avocado 30 Milligramm. Glutathion zählt zu den stärksten Antioxidantien und hilft daher bei der Entgiftung von Schadstoffen und Reduzierung des oxidativen Stresspegels.

Wie wächst Spargel auf dem Feld?

Spargel bildet eine eigene Pflanzenfamilie, die Spargelgewächse. Das Speicherorgan des Spargels liegt unter der Erde und bildet bis zu 3 Meter lange Wurzeln. An der Oberseite wachsen die Spargelstangen als Seitenverzweigungen der Pflanze.

Was ist eine Spargelart?

Zur als Gemüse dienende Spargelart siehe Gemüsespargel. Zu weiteren Bedeutungen siehe Der Spargel. Spargel ( Asparagus ), von lateinisch asparagus (Spargel: insbesondere Gemüsespargel, auch Spitzblättriger Spargel ), ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae).

Was ist die Gattung der Spargel?

Spargel. Spargel ( Asparagus) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Spargel ist in Eurasien und Afrika weit verbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden. Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel ( Asparagus officinalis ).

Ist der Preis für Spargel heute noch relativ teuer?

Der Hauptgrund für den auch heute noch relativ hohen Preis, liegt allerdings im aufwendigen, pflege- und arbeitsintensiven und daher relativ teuren Anbau begründet. Spargel wird auch heute noch überwiegend von Hand und unter Kreuzschmerzen geerntet.

Wie viele Spargel werden weltweit geerntet?

2019 wurden laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO weltweit 9.432.062 t Spargel geerntet. Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die 10 größten Produzenten von Spargel weltweit, die insgesamt 98,5 \% der Erntemenge produzierten.