Was gilt als Obst?

Was gilt als Obst?

Die schlüssigste Unterscheidung liefert eine botanische Definition: Demnach handelt es sich bei Obst um Früchte und Samen mehrjähriger Pflanzen, wie etwa Sträucher oder Bäume. Diese Pflanzen blühen jeden Frühling und bilden anschließend neue Früchte aus.

Was ist Frucht und was Gemüse?

Wird ein Botaniker gefragt, wird er auf den entsprechenden Pflanzenteil verweisen: Unter Obst versteht er die aus bestäubten Blüten entstandenen Früchte. Als Gemüse bezeichnet er alle Pflanzen, bei denen andere Teile wie Wurzeln oder Blätter zum Verzehr geeignet sind.

Was macht Obst zu Obst und Gemüse zu Gemüse?

Ein englisches Kinder-Wissensbuch sagt, dass Obst Früchte mit Samen und Gemüse Eßbares ohne Samen sei. Zubereitungsart und Verzehrform haben einen gewissen Einfluss darauf, ob etwas Obst oder Gemüse ist.

Was ist Mais Obst oder Gemüse?

Überraschenderweise gehört Mais weder zum Gemüse noch zum Obst, sondern zu den Süßgräsern. Somit ist Mais ein Getreide. Doch im Vergleich zu Weizen, Roggen und anderen Getreidesorten ist die Ähre (d. h. der Fruchtstand) sehr groß.

Welche Fruchtgemüse gibt es in der Botanik?

Eine exakte Definition von Fruchtgemüse ist allerdings schwierig und bzgl. der Unterscheidung von Obst und Gemüse gibt es unterschiedliche Meinungen (vgl. weiter unten ). In der Botanik zählen viele Fruchtgemüse-Sorten zur Pflanzen-Familie der Nachtschattengewächse und Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).

Was sind Fruchtgemüse-Sorten?

Es gibt allerdings Fruchtgemüse-Sorten, die eine rohe Zubereitung erlauben wie z.B. Tomaten oder Paprika. Eine Lebensmittel-Definition, wonach Obst von mehrjährigen und Gemüse von einjährigen Pflanzen (also nicht Stauden) stammt, führt zu keinem eindeutigen Unterschied zwischen Obst und Gemüse.

Wie ist die Identifizierung von Frucht oder Gemüse möglich?

Anhand der Fotos der Bildtafel ist eine einfache Identifizierung möglich, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist. Oft gibt es zwei oder noch mehr Bezeichnungen für eine Frucht oder ein Gemüse, die teilweise auch nur in bestimmten Gegenden gebräuchlich sind.

Welche Pflanze wird als Gemüse verwendet?

Je nach dem welcher Teil einer Pflanze als Gemüse verwendet wird, unterscheidet man: Zudem zählen auch Kräuter und Speisepilze zum Gemüse. Daneben gibt es noch allgemeine Unterscheidungsformen in Wildgemüse und Kulturgemüse oder – je nach der Beschaffenheit der Zellstruktur der Gemüsearten – in Grobgemüse und Feingemüse.

https://www.youtube.com/watch?v=onDuSewXw-s

Welches Gemüse ist Frucht?

Unterschied zwischen Obst und Gemüse – botanisch betrachtet Aus botanischer Sicht ist allerdings alles eine Frucht, die aus einer befruchteten Blüte entsteht. Tomaten und Paprika sind demnach genauso Früchte wie Birnen und Johannisbeeren. Man spricht aber nicht von Obst, sondern von Fruchtgemüse.

Warum darf das Obst in der EU als „Bio“ bezeichnet werden?

Obst darf, wie jedes andere Lebensmittel auch, in der EU nur als „Bio“ bezeichnet werden, wenn bestimmte Kriterien erfüllt sind. Dafür muss das Obst gentechnisch unverändert sein und darf weder unter dem Einsatz von Kunstdünger oder Klärschlamm noch diversen Pflanzenschutzmitteln gezogen worden sein.

Was sind die Kriterien für die Bezeichnung von Obst?

Nach dieser Definition wären auch Zucchini oder Gurken, die gemeinhin als Gemüse bezeichnet werden, Obst. Kriterien für die umgangssprachliche Bezeichnung von Obst können unter anderem der vergleichsweise hohe Zuckeranteil oder der Verwendungszweck sein.

Welche Obstsorten sind eine gute Wahl?

Viele Obstsorten sind sowohl roh als auch gebraten, gekocht und gebacken eine gute Wahl. Mit Orangen lassen sich beispielsweise sowohl süße Marmeladen als auch tolle Soßen zaubern. Zudem erfreuen sie sich als Cocktail-Dekoration oder im Rumtopf großer Beliebtheit.

Welche Kohlenhydrate sind im Obst enthalten?

Verschiedene Fruchtsäuren und Aromen geben dem jeweiligen Obst den sortentypischen Geschmack. Einfache Kohlenhydrate enthält Obst in Form von Frucht- und Traubenzucker, die vom Körper schnell aufgenommen werden. komplexe Kohlenhydrate sind in Form von Stärke oder Ballaststoffen (z.B. Cellulose oder Pektin) enthalten.