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Was ist der Unterschied zwischen Piment und Piment d espelette?
Der Name des Gewürzes Piment geht darauf zurück, dass Kolumbus und seine Männer es zunächst für Pfeffer gehalten haben. Es ist dem Pfeffer tatsächlich sehr ähnlich, wohingegen Piment d’Espelette eben eine Chili-Sorte ist.
Wo ist Piment enthalten?
Piment ist eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse, die Früchte des Pimentbaumes sind Pfeffer sehr ähnlich. Piment stammt ursprünglich aus Kuba und wird heute in Mittelamerika und den karibischen Inseln angebaut. Der aromatischste, hochwertigste Piment kommt aus Jamaika.
Wie schaut Piment aus?
Piment sieht beinahe aus wie Pfeffer und schmeckt ähnlich scharf: Kein Wunder, dass Christopher Kolumbus und seine Männer die braunen Körner zuerst für wertvollen Pfeffer hielten! Daher tauften die spanischen Eroberer das Gewürz auch „pimienta“ (Pfeffer).
Was macht man mit Piment?
Als Gewürz regt Piment die Verdauung an und hilft gegen Blähungen, Appetitlosigkeit und Magenschwäche. Deshalb bietet sich das Gewürz gerade bei schwer verdaulichen Speisen an. Der Geschmack von Piment erinnert an Nelken und Zimt, ist aber auch etwas scharf.
Ist Piment ein Gewürz?
Mittlerweile ist das Aroma des Piments sehr beliebt. Es ist die Mixtur unter den Gewürzen, denn es erinnert geschmacklich gleich an mehrere davon – zum Beispiel an Muskat, Zimt, Pfeffer und Gewürznelke. Genau wie Gewürznelken sorgt Piment für ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.
Was ist Pimentkörner?
Piment (oder Allspice) ist die Frucht einer Pfeffer Sorte, welche in der Karibik und vor allem auf Jamaika wächst. Diese wird vor der Reifung geschnitten und anschließend in der Sonne getrocknet.
Was ist so ähnlich wie Piment?
Piment hat einen intensiven Geschmack, der sich mithilfe anderer Gewürze ersetzen lässt. Sie benötigen für eine Grundmischung gemahlene Nelken, Zimtpulver und gemahlene Muskatnuss. Für einen Teelöffel Pimentersatz vermischen Sie jeweils einen halben Teelöffel der drei Gewürze miteinander.
Was ist ein Piment Gewürz?
Piment ist ein Gewürz und stammt aus Südamerika. Es sind die getrockneten braungrauen Beeren (5-7 Millimeter groß) des immergrünen Piment- oder Nelkenpfefferbaumes, der bis zu 10 m hoch wird. Piment ist auch noch unter vielen anderen Namen bekannt: Allgewürz, Nelkenpfeffer, Neugewürz, Jamaikapfeffer.
Was ist der typische Geschmack von Piment?
Der typische Geschmack von Piment passt zu vielerlei Gerichten und verleiht ihnen besonderen Pfiff. Nicht wegzudenken ist er aus Lebkuchen und anderen winterlichen und weihnachtlichen Delikatessen. Mit Lorbeer und Wachholder kombiniert, verleiht er marinierten Speisen wie Sauerbraten einen einzigartigen Geschmack.
Was ist ein Hauch von Piment?
Daher wird Piment auch als Allgewürz oder Allspice bezeichnet. Ein Hauch Piment genügt meistens schon für ein intensives Geschmackserlebnis. Beim Abschmecken mit Piment gilt daher die Devise: weniger ist mehr. Ebenso wie Gewürznelken bringt frisch gemahlener Piment ein leichtes Taubheitsgefühl auf die Zunge.
Wie werden die braunen pimentbeeren geerntet?
Die braunen Pimentbeeren wachsen an der immergrünen Pfeffermyrte, die auf den Antillen beheimatet ist. Sie werden schon kurz vor der Reife geerntet und anschließend getrocknet. Jede Beere enthält zwei Fächer, die jeweils ein dunkelbraunes Samenkörnchen verbergen.