Was ist die Jodversorgung?
Die Jodversorgung wird weltweit als gesundheitliches Problem angesehen und auch in Deutschland gilt Jod als Risikonährstoff. Eine ausgewogene Ernährung, der Konsum von Jodsalz und Jodergänzungen tragen zu einer angemessenen Versorgung bei. Was ist Jod?
Was ist die Menge an Jod im Boden und Wasser?
Die Menge an Jod, die lokale Lebensmittel enthalten, hängt vom Jodgehalt des Bodens ab. Niedrige Jodkonzentrationen in Boden und Wasser führen daher zu unterversorgten Pflanzen und Tieren und einem Jodmangel beim Menschen (1).
Ist Jod ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper?
Als wesentlicher Bestandteil von Schilddrüsenhormonen ist Jod ein essentieller Nährstoff, der über die Nahrung oder andere Quellen wie die Luft aufgenommen werden muss, um die Gesundheit des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten.
Wie viel Jod wird über den Urin ausgeschieden?
Die Menge an Jod, die über den Urin ausgeschieden wird, werden meist in als Konzentration in μg pro Liter ausgedrückt, oder aber hochgerechnet auf 24 Stunden (μg/Tag).
Kann man Jod über die Nahrung aufnehmen?
Wer Jod auf natürliche Weise zu sich nehmen möchte, sollte auf Algen sowie einige andere Gemüsesorten und Nüsse zurückgreifen, aber auf künstlich jodiertes Salz und Fertiggerichte mit Jodzusatz verzichten. Jod ist ein wichtiger Bestandteil in unserem Körper und wird nicht körpereigen produziert. Das heißt, wir müssen Jod über die Nahrung aufnehmen.
Ist Jod pflanzlich?
Bei Jod ist es gerade für Veganer schwer, die auch auf künstlich jodierte Nahrungsmittel verzichten möchten. Jedoch muss man sagen, dass die besten natürlichen Jodquellen ohnehin pflanzlich sind. Besonders Algen sind hier hervorzuheben, doch auch einige Gemüsesorten und Nüsse liefern Ihnen natürliches Jod.