Inhaltsverzeichnis
Was sind an der Erfassung der Textur beteiligt?
Damit sind an der Erfassung der Textur sowohl die Hände und Finger als auch Lippen, Gaumen und Zunge sowie die Ohren (Gehör) beteiligt.
Was versteht man unter Textur?
Unter Textur versteht man in der Kristallographie die Gesamtheit der Orientierungen der Kristallite eines vielkristallinen Festkörpers .
Wie ist die Textur eines Werkstoffes zu bestimmen?
Um die Textur eines Werkstoffes zu bestimmen, ist es notwendig, die Orientierungsverteilung der Kristallite zu ermitteln, um daraus die Textur als Funktion f ( ε1, ε2, ε3) der Eulerschen Winkel zwischen den kristallographischen Achsen und einem festen Bezugssystem anzugeben.
Wie wird die Textur wahrgenommen?
Textur wird mit den Sinnen wahrgenommen: mit den Augen, den Ohren, der Nase, den Händen, dem Mund und dem Rachen (vgl. Chen, Engelen, 2012, S. 160). Auf dieser Basis ist eine einfache und für die Praxis taugliche Definition möglich:
Unter Textur versteht man in der Kristallographie die Gesamtheit der Orientierungen der Kristallite eines vielkristallinen Festkörpers. Aus ihr ergibt sich insbesondere die Anisotropie der mechanisc [..] Die Textur oder Textura (lat. textura „Gewebe“), auch Gitterschrift genannt, zählt zu den gebrochenen Schriften.
Wie wird die Textur von Lebensmitteln analysiert?
Eine Möglichkeit, die Textur von Lebensmitteln zu analysieren, stellt die humansensorische Texturprüfung im Rahmen von Produktverkostungen dar. Hierbei werden die Textureigenschaften nach Begriffen des Mundgefühls bzw.
Welche Sinneswahrnehmung gehört zu den Elementen der Textur?
Neben dieser taktilen Sinneswahrnehmung (Oberflächensensibilität), z. B. mit den Fingerspitzen wahrgenommene Tasteindrücke, zählt die kinästhetische Wahrnehmung (Bewegungsempfinden), z.B. beim Kauvorgang, Zerbrechen/Brechen des Produktes wahrgenommene Empfindung zu den Elementen der Textur.