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Was sind die Zahlen zur Lebensmittelverschwendung?
Die Zahlen zur Lebensmittelverschwendung sind erschreckend: Etwa die Hälfte unserer Lebensmittel werden weggeworfen. Die Gründe dafür sind vielfältig, aber sie haben alle mit Überfluss zu tun: Genormte Lebensmittel sind leichter zu stapeln und zu verpacken.
Was haben Lebensmittel mit Überfluss zu tun?
Die Gründe dafür sind vielfältig, aber sie haben alle mit Überfluss zu tun: Genormte Lebensmittel sind leichter zu stapeln und zu verpacken. Und sie lassen sich besser verkaufen, weil wir – geprägt durch das Angebot in den Supermärkten – perfekt aussehende Lebensmittel vor Augen haben. Mit Landwirtschaft hat das wenig zu tun.
Hat die Lebensmittelverschwendung Auswirkungen auf die ganze Welt?
Die Lebensmittelverschwendung hat Auswirkungen auf die ganze Welt. Je mehr Bananen, Auberginen und Orangen für die reichen Nationen angebaut werden, umso teurer werden die Lebensmittel in den Herkunftsländern. Auch die Rechte von Kleinbauern und Arbeitern kommen dabei zu kurz.
Wie oft werden durch Lebensmittel verursachte Erkrankungen gemeldet?
Allein in Deutschland werden jährlich rund 200.000 durch Lebensmittel verursachte Erkrankungsfälle gemeldet. Besonders anfällig sind Kinder, Schwangere, ältere und abwehrgeschwächte Menschen („YOPIs“: Young, Old, Pregnant and Immuno-compromised Persons ).
Was sind die Gründe für Lebensmittelverschwendung?
Auch im privaten Haushalt sind die Gründe für Lebensmittelverschwendung vielfältig. Hier liegt es oft an der falschen Lagerung, der mangelhaften Einkaufsplanung oder daran, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum als Wegwerfdatum gesehen wird.
Wie betrachtet die EU-Kommission die Lebensmittelverschwendung?
Die EU-Kommission betrachtet die Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung als Teil ihrer Bemühungen, Ressourcen effizienter zu nutzen und eine nachhaltige Entwicklung im Sinne der Vereinten Nationen zu erreichen. Eine große Supermarktkette in Deutschland hat 2016 angekündigt, auch Obst und Gemüse zu verkaufen,…
Was sind die Folgen von nicht verzehrten Lebensmitteln?
Für die Herstellung und den Transport der nicht verzehrten Lebensmittel werden unnötig Energie, Wasser und Flächen eingesetzt sowie Dünge- und Pflanzenschutzmittel verwendet. Schätzungen gehen davon aus, dass acht bis zehn Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen im Zusammenhang mit Lebensmittelverlusten und -abfällen stehen.
Was sind die wesentlichsten Eigenschaften von Lebensmitteln?
Die wohl wesentlichsten Eigenschaften von Lebensmitteln sind ihr Nährwert und ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit, denn Lebensmittel dienen unserer alltäglichen Ernährung. Essen ist aber auch Teil von Tradition und Kultur und somit auch unter sinnlichen Aspekten zu betrachten.
Welche gesetzliche Vorschriften gelten für Lebensmittel?
Jedes Land verfügt über eigene gesetzliche Hygienevorschriften für Lebensmittel sowie über verschiedene Aufsichtsbehörden, die sich für die Definition und Umsetzung dieser Vorschriften verantwortlich zeigen. Beispiele sind die Hygieneverordnung der EU und der Food Safety Modernization Act der US-amerikanischen FDA (Food and Drug Administration).
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Wie ist die Trennung von Lebensmitteln zu achten?
Auf ordnungsgemäße Warentrennung ist zu achten: die getrennte Aufbewahrung und Präsentation von Fleisch, Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, Käse, Fisch, Salaten etc. D ie strikte Trennung der Arbeitsgeräte für unterschiedliche Produkte. Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie andere Chemikalien sind getrennt von Lebensmitteln auf-