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Was wird aus einem Lamm?
Als Lamm wird ein juveniles Schaf bezeichnet. Lämmer werden aufgrund ihres zarten Fleisches geschlachtet, das milder ist als das der erwachsenen Tiere. Neben dem Lammfleisch werden an Innereien genutzt: Lammleber, Lammnieren, Lammbries und Lammzunge. Das Lammfell wird als Leder oder für Pelzzwecke genutzt.
Ist Lamm weiblich oder männlich?
Jungschaf wird ein Lamm, geschlachtet im zweiten Lebensjahr, genannt. Hammel sind nicht älter als zwei Jahre. Es kann sich um kastrierte männliche oder weibliche Tiere ohne Nachwuchs handeln. Hammelfleisch ist kräftig im Geschmack, dunkelrot, fest und deutlich marmoriert.
Wie oft werden Lämmer geboren?
Durchschnittlich zieht jedes der 150.000 Mutterschafe in Niedersachsen 1,6 Jungtiere auf. Im Mai werden die letzten Lämmer der Saison geboren. Meist ist dies bei Heidschnucken und bei Schafherden, die das ganze Jahr über draußen leben, der Fall. Zu dieser Zeit sind die ersten Winterlämmer schon schlachtreif.
Wie müssen die Lämmer getränkt werden?
Die kleinen Lämmer müssen regelmässig getränkt werden, dabei dürfen die Portionen nicht zu gross sein. Mit mobilen Trenngittern werden zusätzliche Stallräume geschaffen. Die Milchschafe können sich zur Geburt und die erste Zeit danach etwas von der Herde zurückziehen, so wie das Ihre wilden Vorfahren auch tun.
Ist die Lämmeraufzucht erfolgsversprechend?
Selbst für erfahrene Schäfer ist die Aufzucht der Lämmer mit Ersatzmilch eine anspruchsvolle und zeitintensive Aufgabe. Schließlich dürfen die Portionen hier weder zu klein noch zu groß sein. Abgesehen davon entscheiden aber auch die Bedingungen unmittelbar nach der Geburt mit darüber, ob die Lämmeraufzucht erfolgsversprechend ist.
Wann kommen die Lämmer in eine grössere Gruppe?
Nach ein paar Tagen kommen die Mütter mit ihren Lämmern in eine grössere Gruppe. Dies kann in einem separaten Stallabteil oder in einem Abteil innerhalb der Herde sein. In kleinen Gruppen können die Lämmer ihre Mütter besser und schneller finden, als wenn sie in der grossen Herde sind.
Wie schwer sind die Lämmer auf der Weide?
Sie trinken Milch, dazu naschen sie Getreideflocken und knabbern feines Emd. Ein Monat alte Lämmer sind 13 – 18 kg schwer. Zwei Monate alte Lämmer sind 20 – 25 kg schwer. Die Lämmer sind oft mit ihren Müttern draussen auf der Weide. Sie fressen die ersten Frühlingsgräser und wühlen in Mausehaufen.