Inhaltsverzeichnis
Welche Kürbissorten gibt es bei uns?
In den letzten Jahren hat sich zudem der Hokkaidokürbis bei uns etabliert, der mit Schale verarbeitet werden kann. Aber es gibt noch viele weitere Kürbissorten, große und kleine, fruchtige und nussige sowie Sorten, die wegen ihres skurrilen Äußeren gerne als Zierkürbis verwendet werden.
Welche Kürbissorten sind essbar zum Kochen?
Trotz der Gefahr der Bitterstoffe, sind die meisten Kürbissorten eigentlich essbar und bestens zum Kochen geeignet. Von der Supermarktware, die meistens zur Art der Gartenkürbisse zählt, geht grundsätzlich keine Gefahr aus. Bei Kürbissen aus dem eigenen Anbau empfiehlt es sich, auf bitteren Geschmack zu achten.
Welche Kürbisse sind lecker nach Kürbis?
Die orangefarbenen Kürbisse eignen sich dabei im Ganzen oder mit Schnitzereien verziert als herbstliche Dekoration. Doch auch ihr gelboranges, bis zu 15 cm dickes Fruchtfleisch ist lecker. schmeckt mittelmäßig nach Kürbis
Was gibt es mehr als den klassischen Halloween-Kürbis?
Es gibt mehr als den klassischen Halloween-Kürbis. Von essbaren Kürbissen zum Kochen bis zum giftigen Zierkürbis – wir stellen alle Sorten vor. Jetzt, wo die Tage wieder kürzer und die Bäume bunter werden, beginnt die von vielen langersehnte Zeit der Kürbisse.
Ist es jetzt Zeit für den Kürbis?
Doch für Bedauern gibt es keinen Grund: Schließlich ist es jetzt Zeit für den Kürbis. Ob als leckere Kürbissuppe, im Kuchen oder einfach als Ofengemüse – Kürbis ist universell einsetzbar und überzeugt mit seinem feinen Geschmack und seiner schönen Farbe jeden Hobbykoch.
Welche Kürbissorten sind essbar und bitter?
Nicht jeder Kürbis ist essbare und bittere Sorten können zur Dekoration verwendet werden. Vom sogenannten Moschus-Kürbis gibt es die unterschiedlichsten Kürbissorten, die sich vor allem durch ihre Farbvielfalt auszeichnend, aber auch ihre Größe ist teilweise beachtlich.
Welche Variante schmeckt besser als gelbe Kürbissorten?
Es gibt sie in den unterschiedlichsten Varianten und unter anderem auch mit gelber Schale. Welche Variante besser schmeckt, ist häufig ein Streitthema. Viele schwören darauf, dass gelbe Pâtisson-Kürbisse besser schmecken, als die weißen Sorten. Andere wiederum bevorzugen geschmacklich ausschließlich weiße Kürbissorten.
Wie wird der Kürbis gekocht?
Der Kürbis wird meist von allen Seiten mit der Gabel eingestochen und als Ganzes gekocht. Dann kann er halbiert werden. Entferne die Kerne und schabe die Fasern mit einem Löffel heraus. Eine Pflanze bringt zwischen 4 und 8 Früchte mit einem Gewicht von 1 kg bis 3 kg.
Warum gab es Kürbisse in Amerika?
Zur Zeit der Entdeckung Amerikas gab es bereits züchterisch bearbeitete Kürbisse. Christoph Kolumbus beschrieb den Kürbis als wichtigste Nahrungspflanze der Indios und Azteken, und in Amerika ist die Begeisterung für Kürbisse bis heute ungebrochen.
Was ist der deutsche Name für Kürbis?
Sein deutscher Name leitet sich vom lateinischen Corbis = Korb, Gefäß ab. Kürbisse zählen zu den Fruchtgemüsen, sind einjährige Pflanzen und einhäusig, blühen aber getrennt geschlechtlich. Das bedeutet, dass sich auf einer Pflanze männliche und weibliche Blüten (zu erkennen an dem kleinen Fruchtansatz) befinden.
Was ist die Erntezeit für diesen Kürbis?
Erntezeit ist von August bis November. Dieser Kürbis lässt sich sehr gut zur Herstellung von Marmeladen, Suppen, Kuchen und zum Befüllen verwenden. Auch für Schnitzereien, beispielsweise für Halloween, ist er sehr gut geeignet.
Welche Kürbisarten eignen sich besonders gut zur Herstellung von Suppen?
Das dicke, hell orangefarbene Fruchtfleisch besitzt in der Regel eine sehr gut Qualität sowie ein feines, leicht süßliches Kürbisaroma. Auch der Howden-Kürbis eignet sich wie viele andere Kürbisarten sehr gut zur Herstellung von Suppen, Marmeladen, Pürees und Kuchen.
Welche Kürbisse werden kultiviert?
– nur drei Arten werden kultiviert: Gartenkürbisse, Moschuskürbisse und Riesenkürbisse – Gewicht zwischen 0,1 und 100 kg – Oberfläche glatt oder gerippt, manchmal sehr warzig – häufige Formen: rund bis oval, flaschenförmig, birnenförmig, eichelförmig – bekannteste Speisekürbisse: Butternut, Spaghetti Kürbis, Hokkaido