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Welche Vorschriften gelten für Lebensmittel tierischen Ursprungs?
Wenn Lebensmittel tierischen Ursprungs produziert, verarbeitet oder vertrieben werden, gelten zusätzlich die spezifischen Hygieneanforderungen der Verordnung (EG) Nr. 853/2004. Betriebe, die Lebensmittel tierischen Ursprungs herstellen, sind mit Ausnahme der Betriebe des Einzelhandels danach grundsätzlich verpflichtet, eine Zulassung zu beantragen.
Wie sind die Vorschriften für die Lebensmittelhygiene zu beachten?
In Abhängigkeit von Art, Umfang und vom Abgabeweg der in Verkehr gebrachten Lebensmittel sind die allgemeinen und spezifischen Anforderungen des EU -Lebensmittelhygienerechts und die Vorschriften der nationalen Lebensmittelhygiene-Verordnung und Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung zu beachten.
Wie sind die hygienischen Anforderungen an Lebensmitteln geregelt?
Die grundlegenden hygienischen Anforderungen an das Herstellen, Behandeln und in den Verkehr bringen von Lebensmitteln, sind in der EU – Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und in der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs geregelt.
Was sind die Kerngedanken des EU-Lebensmittelhygienerechts?
Kerngedanken des in allen Mitgliedstaaten geltenden EU -Lebensmittelhygienerechts sind unter anderem die Stärkung der Eigenverantwortung der Lebensmittelunter-nehmerinnen und -unternehmer für die Lebensmittelsicherheit und die Einbeziehung der gesamten Lebensmittelkette nach dem Motto „vom Stall bis auf den Tisch“.
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Welche Haltungskennzeichnung gilt für alle tierischen Produkte?
Nur eine gesetzlich verpflichtende Haltungskennzeichnung, die für alle tierischen Produkte gilt, schafft echte Verbrauchertransparenz und kann in der Breite wirken. Anlässlich der Verbändebeteiligung zum „Tierwohlkennzeichengesetz“ von Bundesagrarministerin Klöckner hat der BUND zum vorgelegten Entwurf Stellung genommen.
Welche Hygienevorschriften gelten für Lebensmittelunternehmer?
Für Lebensmittelunternehmerinnen und Lebensmittelunternehmer, die auf Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen von Lebensmitteln tätig sind, gelten die allgemeinen Hygienevorschriften des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 852/2004, z. B. Anforderungen an Betriebsstätten, Räume, Beförderung, Wasserversorgung, Personalhygiene etc..