Wie entstand das Wort „Zitrone“ im Deutschen?
Das Wort „Zitrone“ entstand im Deutschen vor der Mitte des 16. Jahrhunderts aus italienisch citrone unter Einfluss von französisch citron. Der lateinische Name citrus (im 16. Jahrhundert deutsch Citronenbaum) als Bezeichnung für den Baum gilt als Entstellung aus cedrus („ Zeder “), denn das Wort für die Frucht (im 16.
Wie sind die Zitronen in Europa behandelt?
Zitronen, die in Europa auf den Markt kommen wurden meist behandelt, so dass die Schalen immer gelb sind. In der Schale sitzen zahlreiche Öldrüsen, sie verströmt einen aromatischen Duft. Auch den Blättern ist der typische Zitronengeruch eigen. An der Spitze der Frucht befindet sich meist eine kleine Ausstülpung.
Wann war die Verwendung von Zitronensaft in der Küche begrenzt?
Im Mittelalter war die Verwendung von Zitronen in der Küche auf den äußersten Süden Europas begrenzt. Noch im 16. Jahrhundert war Zitronensaft als Würze für Fisch oder Geflügel am Hofe des englischen Königs Heinrich VIII. eine Novität.
Was sind die Fruchtfleisch von Zitronen?
Zitrone. Die immergrünen Bäume bringen länglich-ovale Früchte (die Zitronen) mit gelber oder grün-gelber Schale hervor. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält rund 3,5–8 \% Zitronensäure und viel Vitamin C. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen.
Was ist die besondere Zitronenart aus dem Fernen Osten?
Die besondere Zitronenart aus dem fernen Osten wird hierzulande immer beliebter. Besonders in den Wintermonaten kann man bei spezialisierten Gemüsehändlern einen echten Schatz erwerben: Die königlich anmutende Zitronatzitrone (Citrus medica) – von den Italienern auch Cedro genannt.
Was ist der Ursprung der Zitronatzitronen?
Der Ursprung der Zitronatzitronen wird in Südostasien oder an den Füßen des Himalayas vermutet. Fest steht, dass die Cedro neben der Mandarine und der Pomelo eine der ältesten Zitrusarten ist.
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Was ist die Bezeichnung citron in anderen Sprachen?
In anderen Sprachen wie Englisch bezieht sich die Bezeichnung citron jedoch immer noch auf die Zitronatzitrone, während die Zitrone mit dem aus dem Arabischen entlehnten Wort lemon bezeichnet wird. Das Wort Limone war jedoch auch in der deutschen Sprache über Jahrhunderte eine weit verbreitete Bezeichnung…