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Wie kam Ketchup zu seinem Namen?
Am verbreitetsten ist die Vermutung, dass das Wort Ketchup aus dem Indonesischen kommt. Hier bedeutet „kecap“ einfach nur Sauce und beschreibt eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen. Da Tomaten ursprünglich keine Zutat von Ketchup waren, hat sich hier auch der Begriff Tomatenketchup gebildet.
Wie schmeckt Tomatenketchup?
Generell schmeckt Ketchup natürlich deutlich nach Tomate, allerdings schmecken die diversen Marken je nach Hersteller unterschiedlich: mal eher süß, mal eher pikant und säuerlich.
Welcher Ketchup hat am meisten Zucker?
An der Spitze des Zuckerbergs stand der „Tomato Ketchup“ von Heinz. Da Ketchup meist nur in geringen Mengen auf den Teller kommt, war der Zuckergehalt für das Gesamturteil nicht so ausschlaggebend.
Was war die wichtigste Zutat für dieses Ketchup?
Die wichtigste Zutat für dieses Ketchup waren Kidneybohnen als Ersatz für die nicht in Europa vorkommenden Sojabohnen; die Konsistenz der Sauce entsprach eher einer Paste. Sie wurde bei Bedarf mit Flüssigkeit verdünnt.
Was ist der etymologische Ursprung des Wortes Ketchup?
Zum etymologischen Ursprung des Wortes Ketchup gibt es in der Literatur mehrere Theorien. Am weitesten verbreitet ist die Behauptung, dass es auf einen chinesischen Begriff zurückgeht.
Wie funktioniert die Zubereitung von Ketchup im Haushalt?
Die Zubereitung von Ketchup im Haushalt ist innerhalb kurzer Zeit mit langfristig lagerfähigen Lebensmitteln möglich. Im einfachsten Fall werden zu gleichen Teilen Tomatenmark und Honig zu einer Paste verrührt, die mit Essig und Salz abgeschmeckt und durch Zugabe von Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht wird.
Ist Ketchup aus der chinesischen Sprache zugeschrieben?
Am verbreitetsten ist die Auffassung, dass der Begriff aus Ostasien oder Südostasien stammt. Schon im 19. Jahrhundert gab es die Vermutung, Ketchup stamme aus dem Malaysischen. In malayischen Wörterbüchern wird das Wort jedoch der chinesischen Sprache zugeschrieben.