Wie viel Milch produzieren Kühe?
Diese halten rund 560’000 Kühe, die zusammen pro Jahr knapp 4 Milliarden Kilo Milch produzieren. In den letzten Jahren ist die Anzahl der Milchkühe gesunken. Weil gleichzeitig die Milchleistung gestiegen ist, blieb die Milchproduktion jedoch stabil. Die Milchleistung pro Kuh und Jahr liegt bei rund 7’000 Kilo Milch.
Was lassen sich aus der Milch herstellen?
Aus Milch lassen sich zahlreiche Erzeugnisse herstellen. In der Schweiz besonders bedeutend ist die Käseproduktion. Zudem stellen die Milchverarbeiter Konsummilch, Butter, Rahm, Joghurt und weitere Milchspezialitäten her. Ein Teil der Milch wird zu Dauermilchwaren verarbeitet, das sind zum Beispiel Kondensmilch oder Milchpulver.
Was sind gesundheitliche Aspekte des Milchkonsums?
Gesundheitliche Aspekte des Milchkonsums [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] 100 ml Milch enthalten 120 mg Calcium, das der Mensch zum Knochenaufbau benötigt. Milch enthält außerdem viele essentielle Aminosäuren, die für den Körperzellenaufbau benötigt werden. In Käse ist der Anteil an Calcium höher.
Wie viele Milchbauern gibt es in der Schweiz?
Fast 20‘000 Milchbäuerinnen und -bauern gibt es in der Schweiz. Diese halten rund 560’000 Kühe, die zusammen pro Jahr knapp 4 Milliarden Kilo Milch produzieren. In den letzten Jahren ist die Anzahl der Milchkühe gesunken. Weil gleichzeitig die Milchleistung gestiegen ist, blieb die Milchproduktion jedoch stabil.
Wie richtet sich das Entgelt eines Milchbauern aus?
Das Entgelt eines Milchbauern richtet sich nach der Qualität der produzierten Rohmilch, die in regelmäßigen amtlichen Kontrollen festgestellt wird. Letztlich ist der Wert der Rohmilch neben der Liefermenge vom Gehalt an Fett und Eiweiß und der bakteriologischen Güte abhängig.
Was scheinen Kühe gegenüber einer Steigerung der Milchproduktion zu werden?
Wohlbefinden und Gesundheit der Kuh scheinen gegenüber einer ständigen Steigerung der Milchproduktion wieder wichtiger zu werden. Nach dem Motto: Gesunde und zufriedene Kühe leben länger und geben damit auch länger (und auf Dauer mehr) Milch.