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Wo sind gute Fette enthalten?
Zu den „guten“ Fetten gehören Fischöl sowie pflanzliche Öle aus Raps, Oliven, Leinsamen, Algen oder Echium. Denn alle diese Öle enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren oder sind reich an Ölsäure. In tierischen Fetten, aber auch im Öl von Sonnenblumen oder Mais überwiegen dagegen die Omega-6-Fettsäuren.
Welche Fette sind ungesund?
Gesättigten Fettsäuren gelten als gesundheitsschädlich, während die ungesättigten – besonders die mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesundheitsfördernd wirken.
Wie unterscheiden sich Fette?
Der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren liegt in der Anzahl der Doppelbindungen in der Fettsäurekette. Fette mit reichlich gesättigten Fettsäuren wie Kokosfett oder Rindertalg sind bei Raumtemperatur fest, überwiegend ungesättigte Fette wie die Pflanzenöle sind eher flüssig.
Was sind gesunde Fette für den Körper?
Ungesättigte Fette senken wiederum den Cholesterinspiegel im Blut. Sie kommen in großen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln und Ölen vor. Auf der Verpackung werden sie als einfach und mehrfach ungesättigt angegeben.
Wo sind pflanzliche Fette enthalten?
Zu den pflanzlichen Fetten und Ölen gehören beispielsweise das Olivenöl, Kokosfett, Erdnussöl, Maiskeimöl, Rapsöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Traubenkernöl, Weizenkeimöl u.a. In einigen Lebensmitteln können sowohl pflanzliche Fette und Öle enthalten sein, als auch zusätzlich tierische Fette: Margarine.
Wie ungesund sind gesättigte Fettsäuren?
Sind gesättigte Fettsäuren gesund? Gesättigte Fettsäuren erhöhen Blutfette wie Triglyzeride, das „schlechte“ LDL-Cholesterin und auch das Gesamtcholesterin. Das wirkt sich negativ auf Ihre Herz-Kreislaufgesundheit aus und erhöht das Risiko für koronare Herzerkrankungen.
Welche Fette sind gesund ungesättigte oder gesättigte?
Im Rahmen einer Diät wird oft auf die Ausdrücke „gesättigte Fettsäuren“ und „ungesättigte Fettsäuren“ gestoßen. Gesättigte Fettsäuren sind eher ungesund, die ungesättigten Fettsäuren sind für den Körper lebensnotwendig.
Welche Fettsäuren kann man unterscheiden?
Fettsäuren unterscheiden sich durch die Anzahl der C-Atome (Kettenlänge) sowie der möglichen Anwesenheit, Anzahl und Position von Doppelbindungen. Man kann Fettsäuren aufgrund ihrer Kettenlängen in niedere (bis sieben C-Atome), mittlere (acht bis zwölf C-Atome) und höhere (mehr als zwölf C-Atome) Fettsäuren einteilen.