Woher kommt der Name wellfleisch?
[1] gekochtes Bauchfleisch vom Schwein. Herkunft: Determinativkompositum aus dem Stamm des früheren Verbs wellen „(auf)kochen“ und dem Substantiv Fleisch.
Was versteht man unter Fleisch?
Mit dem Begriff „Fleisch“ sind alle für den menschlichen Verzehr bestimmten Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren gemeint.
Wo kommt das Rindfleisch her?
Als Rindfleisch (auch Rindsfleisch bzw. Rinderfleisch) bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der Schlachtung von Tieren aus der Rinderproduktion erzeugt wird.
Was ist Stockfleisch?
Fleisch bzw. Schlachtfleisch liefern Tiere, die ausschließlich zum Schlachten gezüchtet werden – das Schlachtvieh. Dies sind im Allgemeinen Rinder (Rind- und Kalbfleisch), Schweine, Schafe (Schaf-, Lamm- und Hammelfleisch) und Ziegen.
Was ist Steeke?
Kesselfleisch oder Wellfleisch, im Schwäbischen auch Siedfleisch, in Norddeutschland auch Steg oder Stegfleisch (von Plattdeutsch steken, „stechen“), nennt man das gekochte Bauch- und Kopffleisch sowie teilweise die Innereien vom Schwein (sofern diese nicht bereits für die Wurstherstellung verwendet werden).
Was versteht man unter dem Begriff Schlachtfleisch?
Allgemeine Warenkunde Fleisch und Schlachtfleisch Schlachtfleisch liefern Tiere, die ausschließlich zum Schlachten gezüchtet werden – das Schlachtvieh. Dies sind im Allgemeinen Rinder (Rind- und Kalbfleisch), Schweine, Schafe (Schaf-, Lamm- und Hammelfleisch) und Ziegen.
Woher kommt das meiste Rindfleisch?
Fast 60 Prozent aller Tiere werden in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen gehalten. Dort existieren auch die größten Betriebe.
Was wird aus Rindfleisch hergestellt?
Der Darm eines Rindes wird als Wursthaut und sogar bei der Herstellung von Medikamenten verwendet. Die Knochen dienen als Grundstoff für Seife, Futtermittel und Öl. Die Haut des Rindes wird zu Leder verarbeitet.